1张图片食材明细主料红皮花生米适度辅料盐一勺香叶两片八角三个花椒少许十三香一勺五香口味熬工艺数小时耗时普通可玩性五香花生米的作法步骤1花生米，清除整洁，放进煮锅。2重新加入没有过花生米两倍的水，放进辅料，加热均匀分布，开中火煮开。

3大火煮开后改为小火，熬一个小时左右，直到花生刚刚硬糯的程度，关火，凉透后洗净过夜，让它充份熟透。4五香花生米就作好了，硬糯熟透，下酒喝粥都不俗。

小窍门熬花生米要一开始就放盐，它才不会熟透。小火熬一个小时它才基本不会硬，再行冷水过夜就恰好熟透。如果你节省时间，可以高压锅上汽压五分钟，然后洗净过夜，只是要掌控好压力的程度，要是压来几乎散架了就很差了。这不是新鲜花生米，是腊花生米，所以煮制时间较为宽。

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